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Category: Sake Education
Location Name: Mizutani Shuzo

 Address: 12 Kudayama Takabacho
Aisai,  Aichi-ken 496-8016 Japan

Event Phone: 0567-37-2280

Event Category: Sake Education

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  • There are about 50 Sake breweries in Aichi. 30 of them are open to public.
    Mizutani shuzo will hold a sake making tour on 13th,14th,20th and 21st January 2018.
    The staff will explain manufacturing process and show the tools of this factory which was built in Edo era.
    Water from the Kiso3Rivers,fine rice from the Nobi Plain,the perfect weather(Ibuki-Oroshi: harshly cold wind from Mt.Ibuki)for sake brewing,and techniques and standards which strive to improve on traditional crafts all combine to make Aichi sake beverages which are loved by large numbers of people.
    Let’s explore the sake of Aichi !!
    Paticipation fee: ¥1000(you can borrow work gloves)
    Prohibited matter: Don’t eat Natto(fermented soybeans) and Yogurt from 3days before the tour. Natto and Yogurt disturb fermentation of Koji-mold(an aspergillus)

    夢吟香プロジェクト 

    大吟醸「奏」の蔵体験 来年1月13日、14日に決定!

    本プロジェクトは循環型かつ地産地消のサステナブルビジネスです。
    夢吟香は愛知県で開発された酒造好適米でアグリサポートが飛島村で減農薬栽培し、子供から大人、国籍を超えて幅広い人が田植えから稲刈りの農業体験に参加してくれます。
    その夢吟香は下記のとおり、大吟醸を仕込みます。

    ご希望の方は水谷酒造宛てにメールでご予約願います。
    (行き違い防止としてメールのみとしました。)

    何分、小さな蔵なので、大人数は対応できませんが、多数の希望を叶えたいと思っております。

    1.内容 蔵体験
        (蒸した酒米の放冷と醸造タンクへの投入作業)
         両日とも希望者先着10名程度。
         ※希望者多数の場合、翌週1/20-21に
          蔵体験を企画、ご案内いたします。
    2.日時 2018年1月13日(土)、14(日)
         13:30~16:00頃迄(両日とも)
    3.会費 1,000円/人
    4.服装 作業に適した動きやすい服装
         1/13(土)、「洗米」を体験したい方は長靴。
    5.アクセス
      車  水谷酒造/愛西市鷹場町久田山12番地
      電車 名鉄津島線藤波駅 送迎 13:00
    6.お申し込み・お問合せ
      水谷酒造 ☎0567-37-2280 FAX : 0567-97-3390
      e-mail [email protected]

    ※大吟醸酒「奏(かなで)」は「平成28年度愛知ふるさと食品コンテスト」で優秀賞。
     大吟醸「奏」の試飲会は2/25(日)13:30~15:30
     (会費1000円)水谷酒造にて実施します。

    Up to 10 persons
    URL : http://www.mizutanishuzou.jp/

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